(Ingredientes, para un litro:)
250 g de chufas
1 litro de agua
Para endulzarla podemos optar por sirope, miel, azúcar integral de caña ( 80 gr )….
Un poco de canela
Preparación:
Poner las chufas en remojo unas 24 h. (cambiando el agua unas 3 veces)
Después escurrir bien y depositarlas en una batidora junto con el endulzante que hayamos elegido y la canela.
Añadir el agua y batir
Poner en un recipiente un colador grande y encima una tela de algodón (si se tiene)
Verter el líquido y al finalizar cerrar la tela de algodón y apretar fuerte para filtrar del todo la horchata o bien ir poco a poco colando y desechando la pulpa sobrante.
Colocar en un recipiente de vidrio y guardarlo en la nevera.
Sugerencias:
Degustarla antes de 3 o 4 días y siempre guardarla en nevera.