Se obtiene al recolectarla verde o muy inmadura. De sabor suave y no es muy picante.Beneficios de la pimienta
Se le atribuyen muchos beneficios, entre ellos:
1- Es rica en antioxidantes
2- Es anti cancerígena
3- Es benéfica para la matriz y la vejiga
4- Ayuda a prevenir y tratar las varices
5- Se cree que ayuda a quemar grasas y acelera el metabolismo
6- Ayuda con problemas de hemorroides
7- Es antibacterial y carminativa
8- Ayuda a facilitar la digestión
La pimienta se puede consumir molida o se puede usar entera. Como todas las especies para que tenga mejor sabor hay que conservarla entera y molerla hasta el momento de usarla y es preferible usarla fresca.