Los clavos de olor se empleaban tanto por sus cualidades culinarias como terapéuticas. Ya antiguamente en la cocina se incluían en la elaboración de vinos y otras bebidas, así como en postres o estofados y otros platos salados. Para remedios caseros se puede preparar haciendo una infusión con los clavos o usando el aceite esencial de clavo (mucho más concentrado).
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